Dünya genelinde zayi olan ya da israf edilen gıdanın miktarı senede yaklaşık 1,3 milyar tondur.
Bu miktar üretilen toplam gıdanın üçte birine karşılık gelmektedir.
Türkiye’de en çok kayıp ve israf sebze ve meyvelerde (Toplam %53).
Kompost, esas itibariyle her türlü organik atığın bir araya getirilerek, çürütülmesi sonucu elde edilen toprak iyileştirici doğal bir gübreleme yöntemidir.
